Vandaag werden we wakker in vreemde bedden, en we realiseerden ons al snel dat we in Portugal waren! Een prachtige dag lag ongerept voor ons! Het was prachtig weer. Ook al was het nog vroeg, de zon brandde behoorlijk. We trokken onze zomerkleren aan en gingen heerlijk buiten ontbijten. We besloten om vandaag tot rustdag te maken, en morgen erop uit te gaan.
Een paar van ons gingen vervolgens nog een keer naar de Continente om eten en drinken te halen. Ik had me aangeboden als kok voor vandaag, en ik was van plan om lasagna te maken. In de winkel kreeg ik inspiratie om ook een lekker soepje te koken. Eventueel zouden we het in de koelkast bewaren, om er dan af en toe iets van warm te maken. Ik had nog nooit eerder zelf verse tomatensoep gemaakt, en het leek me een leuke uitdaging. Ik zocht een paar kilo tomaten bij elkaar, en diverse andere ingrediënten.
Peter en Lilian hadden een mooi boekje over Portugal gekocht voor Herman en Ria, en gaven dit die ochtend. Er stond veel informatie in over diverse gebieden, ook over dat waar wij verblijven. Ondertussen zat Seb heerlijk in een teiltje met water, de koning te rijk. Zijn dieren mochten mee “zwemmen”, en hij had ook nog een gietertje en meer leuk speelgoed om zich mee te vermaken. Een gouden greep!
We lunchten samen, en na de lunch ging Seb slapen. De rest van ons ontspande naast het zwembad of lekker koel op de veranda of in de woonkamer. Ik begon vast met het koken van de soep. Een paar dozijn tomaten later had ik het wel weer gezien met het ontvellen, snijden en koken van de tomaten, maar het begon toch al erg lekker te ruiken! Toen Seb weer wakker was, besloot een aantal van ons om het strand te gaan zoeken. David en ik bleven thuis, want ik wilde lekker rustig verder koken.
Een paar uurtjes later kwam de rest weer thuis, en had ik de lasagna’s gemaakt. Wat een werk, om zonder pastamachine pasta te maken! Ik had er echt overwerkte spieren van… Iedereen had al wel zin in iets, dus we besloten alvast een kopje soep te nemen. Hij smaakte erg lekker, al zeg ik het zelf! We zaten ontspannen voor het huis, bij en op de schommelbank, en Seb speelde met een bal en kletste met de hond van de buren.
We aten de lasagna voor het avondeten, en er werd goed van gegeten. Buitenlucht maakt hongerig, zeggen ze. We zaten nog een poosje buiten en gingen toen mooi op tijd naar bed. Morgen wordt een actieve dag, want we gaan naar Nazaré!